PASSO A PASSO

Em uma tigela grande, peneire o amido de milho Ponzan, a farinha de trigo, o açúcar, o bi-carbonato, a canela Ponzan e o sal. Junte a margarina, o ovo, o mel e o gengibre em pó Ponzan, misture com as pontas dos dedos e amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Enrole, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo (0,5 cm de espessura) e corte com cortadores de biscoitos de formatos variados (cerca de 3 cm de diâmetro). Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.